アメリカ合衆国ルイジアナ州ニューオーリンズ出身。
胴体は寸胴になっており、その中で煮込まれたガンボを近所の人たちに振る舞うことを生き甲斐にしています。
ガンボとは、アメリカ南部の黒人家庭でつくられる代表的な料理（SOUL FOODと呼ばれます）のひとつ。
「聖なる三位一体（ホーリー・トリニティ）」と呼ばれるタマネギ、セロリ、ピーマンがベースとなり、トマトやスパイス、肉や魚介類などなどと一緒に煮込むことで優しくも味わい深くいただけるスープです。
ガンボ最大の特徴は、オクラを加えてとろみを出すこと。ごはんと一緒にいただくのが定番で、とろみをまとったスープがごはんと絡み合い、ガツガツいけます。ちなみにオクラは実は日本語ではなく英語で、Okraと書きます。
つまり、ガンボ・ガンボの中には少なくとも、「ピーマントリオ」「たまねぎくん」「セロリくん」「おくらちゃん」「スパイス王子」が煮込まれており、家庭や地域によっては「トマトちゃん」や「ソーセージマン」なども煮込まれていると言うことができるでしょう。
おわり